8月23日は油の日｜油の歴史と健康に良い選び方

油の日とは？

8月23日は「油の日」。和歌山県の製油会社が1994年に制定しました。

この日は「油」という字を分解すると「八」「十」「八」「三」になることに由来します。

古くから私たちの生活に欠かせない油。その歴史と、現代における健康的な油の選び方を考えるきっかけの日です。

油の歴史

油は古代から人々の暮らしを支えてきました。

• 灯りとしての油：菜種油や魚油が照明に使われていた
• 料理に使う油：炒め物・揚げ物など日本の食文化を豊かにした
• 薬や美容に使う油：ごま油や椿油は健康や髪の手入れにも利用された

日本では江戸時代に「油屋」が町に広まり、日常生活に欠かせない存在となりました。

健康に良い油の選び方

現代では「油＝太る」というイメージがありますが、選び方次第で健康に役立ちます。

• オリーブオイル：悪玉コレステロールを下げる効果
• えごま油・アマニ油：オメガ3脂肪酸が豊富で血流改善に
• ココナッツオイル：中鎖脂肪酸でエネルギーになりやすい

✅ 毎日の食事に取り入れるなら、加熱せずサラダやスープにかけるのがおすすめです。

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油を使うときの注意点

• 酸化しやすい油は小瓶で購入
• 高温調理には向き・不向きがある
• 摂りすぎはカロリー過多に注意

揚げ物をヘルシーに楽しみたい方には、少量の油で調理できる調理器具も便利です。

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まとめ

8月23日の「油の日」は、油の歴史を振り返りながら、 現代に合った健康的な油の使い方 を考えるきっかけです。

オリーブオイルやえごま油を取り入れたり、便利な調理器具を活用することで、体にやさしい食生活が実現できます。

毎日の食事に「良い油」を選んで、健康とおいしさを両立してみませんか？