野菜の日ってどんな日？
毎年 8月31日は「野菜の日」。
「8（や）3（さ）1（い）」の語呂合わせから、1983年に全国青果物商業協同組合連合会などの団体によって制定されました。野菜の魅力や健康効果をもっと多くの人に知ってもらい、毎日の食生活に取り入れてほしいという願いが込められています。
野菜が持つ栄養の力
野菜には私たちの体を支える栄養素がたっぷり。
- ビタミン（美肌・免疫力アップ）
- ミネラル（体調を整える必須成分）
- 食物繊維（腸内環境を整えて便秘予防）
- フィトケミカル（抗酸化作用で老化防止）
季節ごとに旬の野菜を選ぶと、栄養価も高く、美味しさもアップします。
美味しく食べる工夫とレシピのヒント
せっかくの「野菜の日」、ちょっと工夫して楽しみたいですね。
- 彩り豊かなサラダ：赤・緑・黄色の野菜を組み合わせて栄養バランス◎
- スープや煮込み料理：加熱することで栄養が吸収されやすくなるものも
- スムージー：手軽に栄養チャージでき、朝食や小腹満たしにぴったり
忙しいときには、カット野菜や冷凍野菜をうまく取り入れるのもおすすめです。
野菜をもっと楽しむためのアイテム
野菜を手軽に摂るために役立つアイテムを紹介します。
- 野菜スープの素 👉 忙しい朝でもお湯を注ぐだけで栄養たっぷりの一杯に。
- スムージーミキサー 👉 フルーツと野菜を組み合わせておしゃれな栄養ドリンク。
- 野菜の宅配サービス 👉 スーパーに行く時間がない方にも便利。新鮮な旬野菜が届きます。
まとめ
「野菜の日」は、普段の食生活を見直すきっかけになります。
彩りを意識したり、調理法を工夫したりするだけで、野菜はもっと美味しく、もっと楽しくなります。
あなたも明日は「野菜の日」にちなんで、いつもより少し多めに野菜を食卓に取り入れてみませんか？