9月10日は「牛タンの日」です。牛タンは美味しいだけでなく、健康にも良い食材として注目されています。この記事では、牛タンの日の由来や、牛タンの栄養価、そして自宅で楽しめる簡単な牛タンレシピをご紹介します。
牛タンの日の由来とは？
「牛タンの日」は、仙台で広まった牛タン文化をさらに普及させようと始められました。仙台の焼肉屋が発案し、語呂合わせで9（ぎゅう）と10（タン）を掛け合わせて、9月10日が「牛タンの日」として認定されたのです。
牛タンの健康効果
牛タンは栄養豊富でヘルシーな部位です。主な健康効果を以下にまとめました。
- 高たんぱく質で低脂肪
牛タンはたんぱく質が豊富で、筋肉をサポートし、代謝を高める効果があります。また、脂肪が少ないためダイエット中でもおすすめの食材です。 - ビタミンB群が豊富
牛タンにはビタミンB12やB6が含まれており、疲労回復や免疫力の向上に役立ちます。特に、更年期の女性にとってはホルモンバランスを整えるサポートも期待できます。 - 鉄分が多い
牛タンには鉄分が多く含まれ、貧血予防にも効果的です。女性やアスリートにおすすめの食材です。
家で楽しむ牛タンレシピ3選
自宅でも簡単に楽しめる牛タンレシピを3つご紹介します。
1. 牛タンの炭火焼き風（フライパンでOK！）
材料
- 牛タン薄切り 200g
- 塩コショウ 少々
- レモン 1/2個
作り方
- 牛タンを室温に戻し、軽く塩コショウを振る。
- フライパンを強火で熱し、牛タンを片面1分ずつ焼く。
- 焼き上がった牛タンにレモンを絞って完成！
2. 牛タンシチュー
材料
- 牛タンブロック 300g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- シチュールー 1箱
作り方
- 牛タンを大きめにカットし、野菜と一緒に炒める。
- シチュールーと水を加え、弱火で2時間煮込む。
- 牛タンが柔らかくなったら完成！
3. 牛タンとキムチの炒め物
材料
- 牛タン薄切り 150g
- キムチ 100g
- ニラ 1束
- ごま油 大さじ1
作り方
- フライパンにごま油を熱し、牛タンを焼く。
- キムチとニラを加えて炒め、味が馴染んだら完成。
牛タンを楽しむサイドディッシュ
牛タンをさらに美味しく楽しむためのサイドディッシュも一緒に提案します。
- わさび醤油：シンプルで飽きのこない味。
- ガーリックバター：香ばしい風味で牛タンの旨みを引き立てます。
- ポテトサラダ：柔らかいポテトが牛タンとよく合います。
まとめ
9月10日の牛タンの日をきっかけに、ヘルシーで美味しい牛タンをお家で楽しんでみませんか？焼肉だけでなく、シチューや炒め物などバラエティ豊かなレシピで牛タンを味わえます。栄養価も高く、更年期の女性にもぴったりな食材です。家族や友人と一緒に、牛タンを楽しむ特別な日を作ってみましょう