秋の味覚、ナスが旬を迎えますが、保存方法を間違えるとその美味しさを損なうことがあります。実は、冷蔵庫での保存はナスには不向き。低温で保存すると水分が飛び、食感が悪くなることも。ここでは、秋ナスの美味しさをキープするための正しい保存方法をご紹介します。
ナスの保存ポイント
• 冷暗所で保存：ナスは冷えすぎると劣化が早まります。常温で風通しの良い冷暗所が最適。
• 新聞紙で包む：ナスを新聞紙に包むと、水分の蒸発を防ぎ、長持ちします。
• 冷凍保存もOK：使い切れない場合は、生のまま冷凍保存。調理する際はそのまま使えます。
秋ナスの美味しさを保つには？
ナスは、気温や湿度の影響を受けやすいデリケートな野菜。保存方法を工夫することで、その美味しさを最大限に引き出すことができます。
この秋は正しい保存方法で、旬のナスをより楽しんでください！